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    宁夏是中国回族最大的聚居区,回族人口占中国回族人口的1/6,是着名的回族之乡。
    回族信仰伊斯兰教,称穆斯林。回族通用汉语,日常用语中保留一些阿拉伯或波斯语词汇。清真寺是回族的礼拜场所,一般建在回族村落、城镇中。清真寺由礼拜堂、经堂、沐浴室等组成。穆斯林的功课为“念、礼、斋、课、朝”五种天命,并每天时辰做5次礼拜。
    回族禁食猪肉,以及不反刍类动物肉食,回族的牛、羊、鸡等,都须请啊訇念经代宰后才能食用。穆斯林不准抽烟、喝酒,但喜欢饮茶,也是茶敬客,宁夏回族一般以盖碗茶代客,盅子中有茶叶、冰糖、红枣、枸杞、果干、桂圆、芝麻、葡萄干组成“八宝茶”,茶叶香甜,营养丰富、延年益寿,是回族饮食文化中最独特的项目之一。回族也是讲究清洁的民族,主张以流动

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